制取醋酸鈉怎么做
先用白醋和純堿(Na2CO3)或小蘇打(NaHCO3)反應(yīng)即可以得到醋酸鈉的水溶液,再用破碗小心的加熱蒸發(fā),邊加熱邊攪拌,可以得到無(wú)shui醋酸鈉!若你用的食醋中含有較多色素,則可以先用活性炭(木炭)去進(jìn)行脫色處理!
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醋酸鈉完全電離嗎
醋酸鈉是強(qiáng)電解質(zhì),它的電離不存在電離平衡,是完全電離的(CH3COONa===CH3COO-+Na+),但醋酸根離子會(huì)水解(CH3COO-+H2O==(可逆)==CH3COOH+OH-)。
只有像醋酸qian這樣的物質(zhì)才是弱電解質(zhì),液體醋酸鈉生產(chǎn)廠,它的電離存在電離平衡。電離和水解是兩種不同的反應(yīng),不存在包含關(guān)系。
碳酸鈉水解生成的少量碳酸,這部分碳酸不能電離,也就不能發(fā)生中和反應(yīng)(H++OH-===H2O),中和反應(yīng)只有電離后才能發(fā)生。
但這部分碳酸也是能電離的,只不過(guò)電離的速度和水解的速度相等,使得溶液中存在一定數(shù)目的碳酸(相對(duì)穩(wěn)定)。
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醋酸鈉應(yīng)用
1、泡菜、熗菜防腐保鮮
泡制操作要十分小心,防止染菌,結(jié)晶醋酸鈉廠家,否則一壇菜會(huì)腐爛掉。若用脫氫醋酸鈉加入泡菜中可以不用泡菜壇,全國(guó)各地可隨時(shí)制作泡菜。參考制法:在容器中加入涼開(kāi)水溶解本品,制成0.03%的水溶液,加入鹽調(diào)味料等,然后放入洗凈的菜類(lèi)。如:大頭菜、小黃瓜、辣椒、芹菜、豆角等,可保證30-50天不長(zhǎng)醭,而且味道鮮美。(菜類(lèi)必須沒(méi)于水下,不能露在水面)。
2、煉乳防腐
煉乳在存放過(guò)程中,常常容易發(fā)生霉變,采用脫氫醋酸鈉(以脫氫醋酸汁)混入0.15%(對(duì)煉乳的量)即可至50天不霉。在煉乳裝瓶后,用0.15%脫氫醋酸鈉(以脫氫醋酸汁)噴灑表面,醋酸鈉,便可使煉乳保存60天不霉。
3、醫(yī)用糖漿類(lèi)防霉:醫(yī)用糖漿中用脫氫醋酸鈉0.03%-0.05%(以脫氫醋酸汁)時(shí),液體醋酸鈉生產(chǎn)廠家,存放十四個(gè)月不變霉。
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